In zijn beginjaren was buitenschilderen zijn grote passie. Momenteel worden de meeste schilderijen van Adri Dijkhorst binnenshuis vervaardigd. Zijn thema´s zijn bloemen, dieren en landschappen of een samenstelling daarvan. Kenmerkende elementen daarbij zijn de eenvoudige composities en helder kleurgebruik.

Mede door het schilderen op locatie heeft hij een handschrift ontwikkeld, een toets, die zijn
persoonlijke stijl karakteriseert en herkenbaar maakt. Met als uitkomst een droomwerkelijkheid,
iets wat eigenlijk niet kan maar er toch aannemelijk uitziet.